Brühe Nr. 2 von Cettina Vicenzino

#1, Bayern

vegan

Sauce & Brühe

leicht

Cettina Vicenzino

TOMAMI Rezept Brühe No.2 von Cetina Vincenzino

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Für 1 Liter Brühe

1 ½ EL TOMAMI Bayern (ehem. Vegami)
1 ½ EL TOMAMI #1
50 g Karotten, klein gewürfelt
4 Salbeiblätter
1 Lorbeerblatt
2 EL Olivenöl Extra Vergine
1 Prise Zucker
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

ANLEITUNG

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Möhren zusammen mit den Salbeiblättern darin anrösten, mit einer Prise Zucker bestreuen und mit 1 Liter warmem Wasser ablöschen.
TOMAMI Bayern (ehem. Vegami) und TOMAMI #1 unterrühren, das Lorbeerblatt dazugeben und offen bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten simmern lassen. Kurz vor Kochende mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Lorbeerblatt entfernen und je nach Bedarf die Brühe abseihen oder sofort servieren bzw. weiterverwerten für ein anderes Gericht.

Zubereitungszeit: 20 Minuten