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Birnen-Roquefort-Salat
#1
vegetarisch
Vorspeise
leicht
Klaus Breinig
Für 4 Personen
Für den Salat:
- 100 g Feldsalat
- 1 reife Birn
- 1 kleine Fenchelknolle
- 1 Frühlingszwiebe
- 100 g Roquefort
- 1 EL Walnüsse oder Mandeln, grob gehackt
Für das Dressing:
- 4 EL Sauerrahm
- Saft von 1 Orange
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL TOMAMI No.1 🛒
- Salz, Pfeffer
Anleitung
Die Birnen in Spalten schneiden und auf der direkten Hitze angrillen, bis sie kross werden.
Fenchelknolle in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel feine Ringe schneiden.
Feldsalat, Birnen, Fenchel und Frühlingszwiebel portionsweise anrichten. Alle Zutaten für das Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat gießen.
Salat mit Roquefort und Nüssen bestreuen.
Ein Rezept von Klaus Breinig, Grillweltmeister 2018 & World BBQ Food Champion 2018.
Produkt aus dem Rezept
TOMAMI No.1
12,49 € – 46,99 €
• Verleiht herzhaften Umami-Geschmack mit fruchtiger Tomatennote und wenig Säure
• 90 ml, 240 ml, 740 ml Flasche