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#auszeitküche: Zwiebelkuchen-Schnitten
Würzstoff
vegetarisch
Aufstrich & Brot
leicht
Stevan Paul
Für 4-6 Schnitten
- 750 g große Gemüsezwiebeln (ca. 3 Stück)
- Salz
- 4 EL Rapsöl
- 1/2 TL Kümmelsaat
- 1 kleiner roter Apfel (z. B. Elstar)
- 1–2 Zweige frischer Majoran (optional)
- TOMAMI Würzstoff 🛒
- 4–6 Scheiben Bauernbrot
- 150–200 g geriebener Gruyère-Käse
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitung
Die Zwiebeln halbieren, pellen und fein schneiden, leicht mit Salz würzen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln mit dem Kümmel hinein geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten goldbraun schmoren.
Den Apfel ungeschält vom Kerngehäuse schneiden, würfeln und zu den Zwiebeln geben. 2 Minuten kurz mitschmoren. Majoran fein schneiden und unterrühren. Die Zwiebeln mit 4–6 Spritzern TOMAMI Würzstoff 🛒 abschmecken.
Den Ofen auf 220 °C schalten. Brotscheiben auf ein Blech mit Backpapier setzen und das Zwiebelgemüse verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 5–6 Minuten backen, bis der Käse verlaufen und die Brote an den Rändern leicht geröstet sind. Pfeffern und heiß servieren.
Frische-Variante: Etwas frisch gehackter Thymian oder Rosmarin schaffen mediterrane Akzente. Zu den Stullen passt ein Salat.
Würz-Variante: statt mit Gruyère-Käse schmecken die Stullen auch mit Raclette-Käse, Bergkäse, Gouda oder Cheddar gebacken. Ganz besonders fein auch mit Camembert überbacken!
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Ein Rezept von Stevan Paul.
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