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#auszeitküche: Asia-Gemüse-Pancakes
Chili+Ingwer
vegetarisch
Hauptspeise
leicht
Stevan Paul
Für 12 Pancakes
- 4 Eier (M)
- 80 g Mehl (Typ 405)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Kurkuma
- Öl
- TOMAMI Scharfe Sauce CHILI+INGWER 🛒
- Salz
- 300 g Asia-Gemüse-Mischung (TK, aufgetaut)
Anleitung
Die Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kurkuma mischen, über die Eier sieben und mit den Quirlen des Handrühgerätes zu einem cremigen Teig verquirlen. Zuletzt 1 EL Öl unterquirlen und mit TOMAMI Scharfe Sauce CHILI+INGWER 🛒 würzen, leicht salzen.
Eine Platte in den Ofen stellen und den Ofen auf 80 °C heizen. Asia-Gemüse trocken ausdrücken (!), leicht salzen und unter den Teig rühren. 3–4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 6 gehäufte EL Puffermasse hineingeben, leicht flach drücken und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braten. Wenden und weitere 3–4 Minuten braten.
Auf Küchenpapier abtropfen und im Ofen auf der Platte warm halten. Übrigen Pufferteig zu Pancakes backen. Mit TOMAMI Scharfe Sauce CHILI+INGWER 🛒 servieren.
Frische-Variante: dazu passt Gurkensalat oder Blattsalate. TOMAMI Ketchup 🛒 dazu servieren!
Würz-Variante: der Pancakes-Teig lässt sich auch mit TOMAMI Würzstoff 🛒 abschmecken. Statt Kurkuma passt auch eine Prise mildes Currypulver.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ein Rezept von Stevan Paul.
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