Asiatische Sesambällchen mit TOMAMI Vegan Hack
Vegan Hack
vegan
Hauptspeise
leicht
Torben Ebert
Für 4 Personen
- 1 Packung TOMAMI „The vegan Hack 200 g“
- 270 g kaltes Wasser
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Sesam hell
- 1 EL Sesam dunkel
- 1 TL rote Curry-Paste
- 1 große helle Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 150 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL TOMAMI Japan
- 2 EL Zucker
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 1 EL helle Sojasauce
- 1,5 gestrichene TL Salz
Anleitung
Die Pulvermischung mit den Sesamkörnern, Sesamöl und Sonnenblumenöl verrühren und zur Seite stellen.
Die restlichen Zutaten mit dem Wasser in einen Messbecher geben und pürieren. Wenn alles fein püriert ist auf die Pulvermischung geben und gründlich mit einem Löffel verrühren, bis die Masse fest wird.
Für 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen.
Mit angefeuchteten Händen die Masse anschließend zu kleinen Bällchen (ca. 35-40 g) formen.
Eine beschichtete Pfanne mit neutralem Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze nun die Bällchen hinzugeben und braun anbraten.
Die Bällchen eignen sich super als Fleischalternative zu veganen Gerichten, so z.B. als Einlage in Bowls oder Currys.
Durch TOMAMI Japan erhalten die Bällchen die typischen Umami-Noten.
Wer mag, kann nach Belieben mit anderen Gewürzen verfeinern.
