Der Umami Boost aus der Tomate

TOMAMI ist eine 100%-ige Sache: 100% Tomate, 100% natürlich, 100% vegan.

100% frische Tomaten werden in einem innovativen Verfahren aus Zentrifugation und schonender Erhitzung auf ihre Essenz reduziert:

Voilà, der Geschmacksboost TOMAMI.

In sorgfältiger Handarbeit wird die wertvolle Essenz in Deutschland in Flaschen abgefüllt. Liebhaber des guten Geschmacks können zwischen zwei Varianten wählen: TOMAMI #1 mit Würze und Geschmackstiefe, wobei der Tomatencharakter und die Säure in den Hintergrund treten und das Feld dem vollmundigen Aroma überlassen. Perfekt für Gerichte, denen die typischen Röstaromen fehlen, wie Fisch- oder Gemüsegerichte, Suppen oder Dressings.

TOMAMI #2 präsentiert sich mit fruchtig-aromatischer Tomatennote, herzhaftem Grundkörper und typischer Säure. Damit eignet es sich hervorragend für die mediterrane Küche mit Gerichten wie Ratatouilles und Schmorgerichten, aber auch für Saucen, Dressings und Desserts.

Egal welche Variante, Sie entscheiden, wie intensiv das Süße-Säure-Spiel an Ihrem Gaumen ausfällt, sei es mit einem Tropfen oder einem Schuss. Die Umami-Essenz verstärkt übrigens das Geschmacksempfinden für Salz, so dass Sie weniger davon brauchen. Auch die Prise Zucker kann reduziert werden, da die Tomate von Natur aus Süße ins Spiel bringt.

TOMAMI passt zu allen Gerichten.

Das sagt übrigens auch Mike Süsser.

Als Anwender der ersten Stunde: ganz ehrlich, Leute – gibt es ein Gericht, wo TOMAMI nicht reinpasst? Ungebremste pure Tomaten-Power – Umami war gestern, TOMAMI ist heute!“

Koch, Kochbuchautor und Fernsehkoch