Tomami- und Salbei-Orangen-Butter
22/05/2013
allgemein, aufstriche_und_brotzeit, vegetarisch

Tomami- und Salbei-Orangen-Butter

Zutaten für 4 Personen

• 250 g Sauerrahmbutter
• 4 EL Tomami Tomate
• Pfeffer

• Zutaten für die Salbei-Orangenbutter:
• 250 g Sauerrahmbutter
• ½ Bio-Orange
• 1 Handvoll Salbeiblätter
• 1 kleine Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• 2 TL Tomami Umami

Anleitung

Zimmerwarme Butter mit Tomami Tomate und Pfeffer mit dem Mixer verrühren. Im Kühlschrank fest werden lassen. Passt gut zu Gegrilltem, Pasta, Brot oder Kartoffeln. Wer es weniger schlicht mag, kann die Butter zusätzlich mit frischem Basilikum, Knoblauchpulver und Salz verfeinern. Für die Salbei-Orangenbutter 1 El Butter abnehmen, in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Salbei, beides sehr fein gehackt, darin anrösten. Mit 2–3 Tl Salz, Pfeffer, 2 Tl Tomami Umami, 1 Tl Orangenschalenabrieb und 2 EL Orangensaft würzen. Mit der restlichen zimmerwarmen Butter verrühren. Abschmecken und kühl stellen. Passt gut zu Gegrilltem, Pasta, Brot oder Kartoffeln.