Spaghetti Tomami Zucchetti
17/05/2016
allgemein, pasta_und_reis, vegetarisch

Spaghetti Tomami Zucchetti

Zutaten für 4 Personen

• 4 kleine Zucchini
• 2 Frühlingszwiebeln
• Olivenöl
• 70 ml Sahne
• 1 Prise Safranfäden
• Salz, Pfeffer
• Tomami Tomate
• 30 g Parmesan
• rosa Pfeffer

Anleitung

Zucchini mit dem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Frühlingszwiebel längs in feine Streifen schneiden. Beides in Olivenöl kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne dazugeben, aufkochen, Safran einrühren, etwas reduzieren. Mit Tomami Tomate abschmecken. Mit frisch geriebenem Parmesan und rosa Pfeffer servieren.