Anleitung

Zucchini mit dem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Frühlingszwiebel längs in feine Streifen schneiden. Beides in Olivenöl kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne dazugeben, aufkochen, Safran einrühren, etwas reduzieren. Mit Tomami Tomate abschmecken. Mit frisch geriebenem Parmesan und rosa Pfeffer servieren.