Pasta mit grünem Spargel
29/05/2017
allgemein, pasta_und_reis, vegetarisch

Pasta mit grünem Spargel

Zutaten für 4 Personen

• 250 g grüner Spargel
• 200 g Tomaten
• 2 El Olivenöl
• 25 g Parmesan
• 200 g Nudeln
• 100 ml Sahne
• etwas Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• Tomami Tomate

Anleitung

Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden, bei Bedarf das untere Drittel schälen. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel darin ca. 10 Minuten anbraten. Die Kirschtomaten am Stielansatz einritzen und mit dem frischen Thymian etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Spargel geben. Mit Sahne ablöschen, dann mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tomami Tomate abschmecken. Mit der abgeseihten Pasta vermengen, Parmesan darüberhobeln.