Orangen-Fenchel-Huhn
05/01/2016
allgemein, fleischgerichte

Orangen-Fenchel-Huhn

Zutaten für 4 Personen

• 3–4 Hähnchenschlegel
• 2 EL Tomami Umami
• 100 ml Pernod
• 4 EL Öl
• 1 Fenchelknolle
• 2 Bio-Orangen
• 1 EL brauner Zucker
• 2 TL Senfkörner
• 3 Thymianzweige
• 2 TL Fenchelsamen
• 1 TL scharfes Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

Hähnchenschlegel mit Öl bepinseln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Fenchel und 1 Orange in Scheiben schneiden. Schlegel mit Fenchel- und Orangenscheiben in eine Auflaufform legen. Saft der zweiten Orange, restliches Öl, Pernod, Tomami Umami mit dem Zucker und den Gewürzen anrühren und hinzufügen. Im Backofen bei 180° C ca. 40 Minuten backen. Während der Backdauer die Hähnchenschlegel öfters mit dem Bratensaft bestreichen.