Mac & Cheese & Tomami
09/11/2016
allgemein, pasta_und_reis, vegetarisch

Mac & Cheese & Tomami

Zutaten für 4 Personen

• 2,5 Tassen Milch (550 ml)
• 2 Tassen kurze Maccheroni (200 g)
• 1 Tasse Cheddar, gerieben (100 g)
• 1/4 Tl Dijon Senf
• 1/2 El Tomami Umami
• Pfeffer

Anleitung

Milch und Maccheroni in einem Topf zum Kochen bringen, dann für etwa 20 Minuten simmern lassen, bis die Pasta al dente ist. Dabei regelmäßig umrühren und aufpassen, dass die Milch nicht überkocht. Topf vom Herd nehmen, Cheddar, Senf und Tomami Umami hineingeben, umrühren und sofort servieren – kräftig mit Pfeffer würzen.
Für mehr Cremigkeit nachträglich Milch zufügen und umrühren. Für mehr Schärfe 1/4 Tl Cayennepfeffer unterrühren. Käsesorte nach Geschmack variieren und kombinieren: Cheddar, Bergkäse, Gouda, …