Linsen-Kürbissuppe
15/11/2018
allgemein, suppe

Linsen-Kürbissuppe

Perfekt zum Aufwärmen
Zutaten für 4 Personen

2 Zwiebeln
1 Lauchstange
2 Packungen fettarme Schinkenwürfel
4 Karotten
1 Stück Sellerie
Ca. 300 g Berglinsen
Ca. 800 g Butternutkürbis aus der Dose
Ca. 3 l Gemüsebrühe

2 EL #1 (Umami)
4 EL Vegami
1 TL gemahlener Kümmel
Chili (Menge nach Geschmack)
3 TL Curry
Pfeffer
Knoblauch (Menge nach Geschmack)
4 EL Olivenöl

Anleitung

Zwiebel, Lauch, Karotte und Sellerie klein schneiden. Zusammen mit den Schinkenwürfeln in Olivenöl andünsten. Dann die Berglinsen dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Mit Kümmel, Chili und Curry würzen, etwas Pfeffer und Knoblauch dazu und 30 Minuten köcheln lassen!
Kurz vor Ende noch den Butternutkürbis aus der Dose hinzufügen und mit Vegami und #1 würzen. Fertig – würzig- Wärme im Bauch!

Danke an @fitfoodbytina (Instagram)!