Fleischküchle mit Kartoffelsalat
27/10/2016
allgemein, fleischgerichte, salate_und_vorspeisen

Fleischküchle mit Kartoffelsalat

Zutaten für 4 Personen
Für den Salat

• 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 125 ml Rapsöl
• 125 ml Wasser
• 125 ml Essig
• 1 Tl Senf
• Salz, Pfeffer
• 2 El Tomami Umami
• Schnittlauch

Für die Fleischküchle

• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Scheibe Toastbrot
• 3 El Milch
• 1 Ei
• 1 gestr. El Salz
• Pfeffer
• 2 El Tomami Umami

Anleitung

Kartoffeln in Salzwasser etwa 25 Minuten garen. Übrige Zutaten in einer Schüssel vermengen. Kartoffeln pellen und in die Schüssel hobeln. Vermischen, ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer und Tomami abschmecken. Mit Schnittlauch dekorieren.
Für die Fleischküchle die Zwiebel fein würfeln, das Toastbrot in Würfel schneiden. Alle Zutaten miteinander zu einem Fleischteig verkneten. Fleischküchle formen und in Rapsöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.