Tomami Würzsaucen
TOMAMI MACHT DEIN ESSEN EINFACH KÖSTLICH
Mit den TOMAMI-Essenzen kannst du jetzt einfacher denn je deine Gerichte verbessern. Denn TOMAMI stellt Essenzen her, die aus der Tomate gewonnen werden. Sie gehen auf die Sinnesqualität umami ein. Neben süß, sauer, salzig und bitter zählt sie zu den grundlegenden gustatorischen Wahrnehmungen beim Menschen. Umami beschreibt dabei den Geschmack der Aminosäure Glutamat. Synthetisches Glutamat hat keinen guten Ruf, doch bei Umami handelt es sich um eine natürliche Glutaminsäure. TOMAMI ist eine aus der Tomate hergestellte, natürliche Umami-Essenz und triggert deshalb den fünften gustatorischen Sinn.
Die beiden Basis-Essenzen TOMAMI 1 und TOMAMI 2 werden aus vollreifen Tomaten hergestellt und haben eine bis zu dreifach stärkere Würzkraft als Tomatenmark. Ohne jegliche Zusätze werden 4 Kilogramm Tomaten in einem innovativen Verfahren aus Zentrifugation und schonender Erhitzung zu 240 ml TOMAMI-Essenz.
Die Essenzen sind Clean-Label, also ohne Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsstoffe. Deshalb sind sie 100 % rein pflanzlich sowie glutenfrei, laktosefrei und ohne Soja.
Die Essenzen werden in Deutschland handgemacht und abgefüllt.
Mehr Natur geht nicht!
NUR TOMATE, ZU 100 %
Während TOMAMI 1 im Geschmack fruchtig und intensiv ist, kann TOMAMI 2 als kräftig und säurebetont bezeichnet werden. Der Unterschied der beiden Sorten entsteht durch die Verwendung von zwei verschiedenen Tomatensorten für die jeweiligen TOMAMI-Essenzen.
TOMAMI 1
Verleiht Würze und Mundfülle bei milder Säure.
Intensiv fruchtig
Besonders empfehlenswert bei Gerichten, denen die typischen Röstaromen fehlen, wie Fisch-, Fleisch- und Gemüsesuppen, gedämpftem Fisch, Reis- und Kartoffelgerichten. In der kalten Küche beispielsweise für Salatsaucen, Brotaufstriche und Gazpacho.
Größen: 90 ml, 240 ml und 740 ml
TOMAMI 2
Gibt eine fruchtige Tomatennote mit typischer Säure und herzhaftem Grundkörper.
Kräftig Säurebetont
Es ist die ideale Ergänzung für die mediterrane Küche, in der Pasta-Saucen, Ratatouilles, Lasagne, Ragouts und Schmorgerichte zum Standard gehören. Des Weiteren eignet sich TOMAMI 2 besonders für Gemüsegerichte, Fleisch- und Fischgerichte aller Art, sowie Saucen und Dressings, Desserts, Cocktails und viele mehr.
Größen: 90 ml, 240 ml und 740 ml
International kochen leicht gemacht
Mit den acht verschiedenen TOMAMI Würzessenzen kannst du jetzt einfacher denn je deinen Gerichten einen internationalen und intensiveren Geschmack verleihen. Ob Bayern, Hot India, Japan, Marrakech, Persien, Provence, Santorin oder Toscana – die Basis bleibt die TOMAMI-Essenz 1, die durch passende Kräuter und Gewürze verfeinert wurde, um so einen individuellen Geschmack zu liefern:
Bayern
Herzhaft deftig
Peppt mit seiner herzhaft deftigen Note jede Fleisch- oder Veggie-Bratensauce auf. Auch Brühen, Suppen, Eintöpfe werden kräftig aromatisiert.
45 ml oder 90 ml
Hot India
Scharf Fruchtig
Verleiht duftend und aromatisch mit scharfer, leicht fruchtiger Note jedem Curry sowie Gemüse- und Reispfannen, Geflügelgerichten, sämigen Suppen das gewisse Etwas.
90 ml
Japan
Pikant blumig
Verfeinert mit ostasiatischem Flair und leicht pfeffriger Note Fisch und Sushi, Wokgemüse, Reissalate, Mayonnaisen und fruchtige Desserts.
90 ml
Marrakech
Orientalisch Blumig
Ist wie eine kulinarische Reise durch den Orient und besonders lecker zu Lamm, Geflügel, Gemüse, Couscous und Eintöpfen.
90 ml
Persien
Fruchtig Floral
Begeistert mit den Aromen der persischen Küche. Für köstliche Gemüse- und Reisgerichte und zum Verfeinern von Geflügel und Fisch.
90 ml
Provence
Rosmarin würzig
Zaubert die Sonne Südfrankreichs auf den heimischen Teller. Passt perfekt zu Pasta, Gemüse, Lamm, Krustentieren und gegrilltem Mittelmeerfisch.
90 ml
Santorin
oregano Würzig
Bringt Mittelmeer-Flair mit würzigem Oregano. Besonders lecker in Hackfleischgerichten, zu Geflügel, Gemüse und Ofen-Feta.
90 ml
Toscana
Mediterran würzig
Verfeinert mediterran würzig jegliche Art von Pasta-Saucen, Pizza, Hackfleischgerichten, Mittelmeerfisch und Salatdressings.
90 ml
Alle TOMAMI Würzessenzen enthalten nur die besten Gewürze der Gewürzmanufaktur Altes Gewürzamt in Klingenberg und TOMAMI 1, das aus über 1,5 kg Tomaten pro 90 ml Flasche gewonnen wird und für einen vollmundigen, würzigen Geschmack sorgt.
Der Gebrauch könnte nicht unkomplizierter sein. Einfach vor dem Gebrauch kräftig schütteln. 1-2 Teelöffel pro Portion dem Gericht zum Verfeinern hinzugeben und die Flasche nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.